Lo Nostre Arròs

Som una família d’arrossaires d’Amposta ( Delta de l’Ebre), que des d’aquest any comercialitzem l’arròs que nosaltres produïm. Nosaltres realitzem des de la sembra, la recollida, l’empaquetatge i la comercialització, no hi ha cap intermediari. Les varietats que produïm en són tres: Marisma, Bomba i Carnaroli. - Marisma, és un arròs molt adient per l’arròs caldós i l’arròs amb llet, el seu gra és gruixut amb bona capacitat d’absorció i pèrdua relativament baixa de midó durant la cocció. - Bomba, és un arròs que no es passa, té un gra més petit però a l’hora de coures absorbeix una mica més d’aigua o caldo que els altres i augmenta la seva mida, és un arròs que s’utilitza moltíssim per a fer paelles, si el proven veuran com l’arròs fet del dia anterior conserva la mateixa textura i tot el sabor, a nosaltres personalment ens agrada molt. - Carnaroli, el seu gra és més gruixut i blanc, és considerat un arròs excel•lent per a la preparació de risottos, també s’utilitza per fer arròs caldós, després de la cocció la seva textura es manté consistent alhora que cremosa.