Moli Roch del Bages

Molí Roch del Bages és una empresa situada a Sant Fruitós de Bages, Barcelona, que es dedica a l’elaboració d’oli d’oliva verge extra. Tot el nostre oli d’oliva verge extra està elaborat mitjançant l’extracció en fred, guardant així les màximes propietats de l’oli d’oliva. Elaborem el nostre oli d’oliva al nostre propi molí a Sant Fruitós de Bages, al centre de Catalunya. La recolecció de les olives és mecanitzada perquè el temps entre la recollida i el molí sigui el mínim, augmentant així la qualitat de l’oli d’oliva. Abans de moldre les olives es netejen de les fulles que hi puguin haver i després es renten amb aigua. Tota la maquinària del procés d’elaboració és d’acero inoxidable, per poder obtenir les màximes qualitats higièniques possibles. L’oli, un cop elaborat, queda dins dels dipòsits d’acer inoxidable perquè l’oli es conservi. Envasem l’oli dins d’envasos PET verd, d’aquesta forma es conserven més els aromes organolèptics. Disposem de dos tipus d’oli, tenim l’oli d’oliva verge extra arbequina, elaborat al 100% d’olives arbequines. I tenim l’oli d’oliva verge extra elaborat a partir de diferents varietats d’oliva que es troben a la comarca. L’oli d’oliva d’arbequina té un sabor suau i afruitat, mentre que l’altre és més intens. Tot i així, els dos olis són elaborats a partir de l’extracció en fred.